Patatas con salmón

Receta de patatas con salmón

Patatas cocidas en el microondas, salmón ahumado y un poco de bechamel especial, dan como resultado un plato espectacular.

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¿Cómo hacer patatas con salmón?

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Primeramente, para preparar las patatas con salmón, preparamos las patatas. Para que se cuezan bien, lavamos bien las patatas, las pinchamos varias veces con un cuchillo o con un palo de brocheta, las envolvemos en papel film transparente y las metemos en el microondas, al máximo, entre 5 y 7 minutos.

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Aparte, preparamos una bechamel un poco especial. Para hacerla, ponemos la leche a calentar en un cazo y en un bol, mezclamos el aceite con la harina. Cuando la leche empiece a hervir, añadimos la mezcla anterior y veremos como la bechamel se hace casi de forma instantánea.

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Sazonamos, añadimos pimienta negra recién molida y las alcaparras. Removemos y la retiramos del fuego cuando haya engordado.

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Para el relleno de nuestras patatas con salmón, solo hay que cortar el salmón frío frío en juliana finita y reservamos.

5

Sacamos las patatas del microondas, con mucho cuidado que quema muchísimo, y les retiramos el papel film. Cortamos las patatas por la mitad, las colocamos boca arriba en un plato bonito y las achuchamos un poco con las manos, en paralelo a ambos lados de las patatas, de forma que la carne de la patata saldrá como un volcán, hacia arriba y se romperá. Esto es solo para que la salsa bechamel penetre bien en la patata y quede más jugosa.

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Tapamos las patatas con el salmón que teníamos cortado y reservamos.

7

A la bechamel templada, le añadimos la mantequilla y a fuego lento, sin dejar de remover, la batimos con las varillas hasta que la mantequilla se integre. Si está muy espesa la puedes aligerar con un poco de leche o agua.

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Salseamos las patatas con salmón con la bechamel bien caliente, espolvoreamos con cebollino y las llevamos a la mesa en el momento… No me diréis que no son sencillas de preparar.

Foto orientativa: avlxyz

Receta enviada por microondas

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